हरी मटर: एक लोकप्रिय सब्जी
सर्दियों में बाजार में कई प्रकार की सब्जियाँ उपलब्ध होती हैं, जिनमें हरी मटर विशेष रूप से लोकप्रिय है। यह न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसे कच्चा भी खाया जा सकता है।
मटर के पोषक तत्व
हरी मटर में विटामिन सी, ई, जिंक, आयरन, मैंगनीज, कॉपर, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। हालांकि, कुछ लोगों के लिए यह सब्जी हानिकारक साबित हो सकती है।
हरी मटर के दुष्प्रभाव
हालांकि हरी मटर में कई स्वास्थ्यवर्धक गुण हैं, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है। कुछ व्यक्तियों के लिए यह विषाक्त भी हो सकती है।
किसे नहीं खानी चाहिए हरी मटर?
मटर में मौजूद पोषक तत्वों के कारण, जिन लोगों को मधुमेह, कब्ज, पेट की समस्याएँ या गैस की समस्या है, उन्हें इसे नहीं खाना चाहिए।
गुर्दे की पथरी और मटर
गुर्दे की समस्याओं से ग्रसित व्यक्तियों को हरी मटर का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। इसमें प्यूरीन होता है, जो यूरिक एसिड में परिवर्तित होकर गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ा सकता है।
गैस्ट्रिक समस्याएँ
हरी मटर में गैस्ट्रिक फाइटिक और लेक्टिन होते हैं, जो सूजन जैसी समस्याएँ उत्पन्न कर सकते हैं। अधिक मात्रा में मटर खाने से पेट में दर्द और सूजन हो सकती है।
मधुमेह और मटर
मटर में कार्बोहाइड्रेट और चीनी होती है, जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकती है। इसलिए, मधुमेह के रोगियों को इसे सीमित मात्रा में खाना चाहिए।
पोषक तत्वों की कमी
अत्यधिक मटर खाने से शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, क्योंकि इसमें मौजूद लेक्टिन और फाइटिक एसिड पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालते हैं।